SACRIFICIO

Porcino

Su capacidad de producción es de más de 400.000 cerdos al año. El ganado porcino, una vez transformado en canales, se clasifica y selecciona en función de sus características y los requisitos del cliente.

 

Vacuno

Se procesan más de 8.000 reses al año, todo bajo un estricto control del proceso productivo, que se destaca por una trazabilidad individual.

 

SALA DE DESPIECE

Porcino

La capacidad productiva nos permite procesar todas las canales que provienen del sacrificio. El proceso de despiece se caracteriza por su versatilidad en la obtención de las diferentes piezas, que son clasificadas, seleccionadas y presentadas en función del mercado al que van destinadas.

 

Vacuno

La sala de despiece está capacitada para realizar todos los cortes y formatos que demanda el mercado actual, ofreciendo siempre trazabilidad individual con un absoluto control desde el origen.

En este caso, también la versatilidad marca su fortaleza comercial.

SALA DE DESPIECE

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